蛋糕制作入门作者简介
王森老师，艺术西点专业的创办人，自1989年涉足烘焙业以来，历经20余年的探索与研究，创立了“王森烘焙教研室”与“烘焙艺术专业系”，至今已培养出万余名具有国家承认学历及技术等级证书的专业烘焙人才。为中国乃至全球输送了大批专业烘焙技术人才，解决了中国大批青年的就业问题，对中国烘焙业的发展起到了巨大的推动作用。
2002年，王森老师成立“森派食品有限公司”，集器具、原料、培训于一体。2006年，他又成立了“苏州市王森艺术西点蛋糕学校”，在全国各大城市相关院校开设专业课程，旨在缓解中国烘焙人才的稀缺问题。
王森老师在烘焙领域拥有独特的技法和西点装饰艺术风格，具有很强的行业影响力。他已经成为“中国著名西点装饰应用专家”、全国烘焙业公会专家委员会委员、焙烤杂志专家委员会主任委员、国家级评委、国家级裁判，为《中国焙烤》、《中华烘焙》、《现代烘焙》三家杂志社担任编委。王森老师著有多本专业书籍、专业光盘，为了使中国烘焙行业与世界同步，他和他的弟子们将不懈努力。
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